「明日は晴れ」という天気予報もあったが，麦芽の成長は待ってくれない．
今日ストップしないとビール用短麦芽にならない．
猫を外に追い出し，部屋を掃除し，床を洗剤で洗浄し，扇風機とファンヒーターで乾燥．
3時間くらいで生乾き，乾いたところから少しずつフライパンで煎って，根を干からびさせる．このとき，強く煎れば色の黒いビールになる．
干からびた根を篩にかけて完成．
これを少しずつ使うわけだ．2kgの麦芽で大瓶15本くらいかな．
全部終わるのに6時間以上かかり，筋肉痛．次の作業はミキサーで粉砕して糖化．まぁこれは酵母の準備ができてからゆっくりやろうっと．
酵 母はパン用のイーストでもいいし，私は以前キットについていたドライイースト（粉末状の仮死状態の酵母）を残していたからそれを使ってもいいのだが，せっ かくだからリキッドイースト（液体の中で生きている酵母）を入手してみようかな．味がぜんぜん違うそうだ．それが手に入るまで一時中断．
キットを使うとすんげー簡単．＞自家製ビールFAQリスト
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